​토마토계란볶음 스크램블에그 레시피 만들기 토마토스크램블​​안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. ​명절 연휴가 시작되니까 과일 가격이 갑자기 올랐더라고요. 게다가 선물 세트가 대부분이어서 마땅하게 구입할 만한 과일이 없었습니다. 그런데 의외로 겨울에는 비싸게 판매하는 토마토 세일을 하더라고요. 붉은색의 찰토마토는 특히나 좋아하는데 오랜만에 구입해 먹었더니 너무 맛있더라고요.​​원물의 붉은색 속에는 풍성한 라이코펜 성분이 들어 있어 강력한 항산화 작용을 하는데요. 신체에 생성되는 활성산소를 제거해 준다고 알려져 있습니다. 오일 종류와 함께 가열한 후 섭취하면 흡수율을 높일 수 있어 건강 집밥 레시피로 간단하게 만들 수 에그'>에그'>에그 있습니다. ​생으로 씹어 먹어도 맛있지만 가끔은 올리브유 듬뿍 넣고 토마토계란볶음으로 만들어 먹으면 한 끼 식사 또는 간식으로 너무 좋습니다. ​​특별한 토마토 요리를 먹고 싶을 때 간단하게 만들 수 있는 토마토 스크램블에그 레시피 만들기 이야기 시작할게요. ​​​토마토계란볶음 스크램블에그 레시피 만들기토마토스크램블​1인분 재료 안내​완숙토마토 1개 (무게 약 140g)계란 2개​굴소스 1/2T올리브유 2~3T흰우유 1T소금&후추 두 꼬집​​1. 토마토 손질하기​1인분 만들 때는 완숙 찰토마토 작은 크기 1개(무게 약 140g) 정도 기준하면 적당할 것 같은데요. 무게를 기준해서 120~140g 정도면 적당할 것 같아요. ​꼭지를 떼어 에그'>에그'>에그 준 후 깨끗하게 세척해 주세요. ​​작은 크기로 잘라주세요. 껍질은 섬유질이 많으니까요. 그냥 먹는 것을 추천드릴게요. 방울토마토의 경우는 반으로 자른 후 사용하세요. ​​2. 계란 물 만들기​볼에 달걀 2개와 흰우유 1T 넣고 섞어주세요. ​*계란 비린내에 민감한 분들은 참기름 2~3방울과 미림 1/2T를 넣어주고 우유를 에그'>에그 1/2T로 줄여 넣으세요. 액체 양념이 너무 많이 들어가면 수분감이 넘쳐서 식감이 질퍽거릴 수 있어요. ​ *우유를 넣으면 부드럽고 촉촉한 스크램블에그 풍미를 느낄 수 있습니다. ​​3. 토마토 스크램블에그 레시피 만들기​팬에 올리브유 1~1.5T (취향껏) 붓고 중불에 올려 예열해 주세요. 예열이 끝나면 계란 물 만들어 에그'>에그'>에그 놓은 것 부어주세요. ​​소금과 후추 각 한 꼬집씩 뭉치지 않게 넓게 뿌려주세요. ​​불세기 약불로 줄이고 은근하게 스크램블에그 만들기 해 주세요. ​*이 과정이 중요해요. 강불에서 빠르게 익히면 단단해져 맛이 없어요. ​​스크램블에그가 70% 정도 익으면 한 쪽을 밀고 올리브유를 빈 공간에 1~1.5T 붓고 토마토 썰어 놓은 것 넣어주세요. ​​소금과 후추 각각 한 꼬집씩 넓게 뿌려 섞어주세요. ​​굴소스 1/2T를 뿌려주고 보글보글 수분이 끓기 시작하면 1분 정도 더 볶아요. ​*불세기는 중불과 약불을 적당히 섞어가면서 사용하세요. ​*이때 재료를 너무 익히면 식감이 물컹해지니까요. 적당히 익혀주세요. ​​적당히 익혔어요?​그러면 에그'>에그'>에그 스크램블과 섞어주고 불 꺼주세요. ​*대파나 쪽파를 기름에 볶아 사용해도 좋고, 마지막에 기호에 따라 참기름 몇 방울 넣어 먹어도 좋습니다. ​플레이팅​토마토 스크램블에그 레시피 만들기 완성입니다. 간단하게 만들어 브런치 또는 간식으로 먹기 좋습니다. ​​계란과 올리브유의 고소함만 먹으면 물리기 쉬운데 여기에 토마토의 새콤함이 더해져 한 접시 먹고 나면 한 접시 더 먹고 싶은 맛으로 변합니다 게다가 항산화 성분도 챙길 수 있어 너무 좋지요. ​​토마토계란볶음 남은 연휴 만들어 보세요. 이야기 여기까지요. ​해우니의요리이야기감사합니다. #스크램블 #스크램블에그 #스크램블에그만들기 #스크램블에그레시피 #토마토계란볶음 #토마토계란볶음레시피